| Código | 335E30/5000 |
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9 983,98 €(+ IVA) | PVP 12 280,30 €
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Descrição
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Com o Pacojet, preparações baseadas em ingredientes frescos ultracongelados são micromoídas sob superpressão sem descongelamento. O novo Pacojet 4 é a versão definitiva do Pacojet: mais silencioso, mais potente, mais rápido, mais elegante . Desde que chegou às cozinhas há mais de 30 anos, o Pacojet revolucionou a gastronomia ao oferecer profundidade de sabor, cores intensas, maior desempenho, total respeito ao produto e novas dinâmicas de trabalho. Elaborações com PJ4 Sorvetes e sorvetes doces Sorvetes e sorvetes salgados Raspadinhas Pós foscos Pastas e molhos concentrados Sopas e purês Patês e farsas Pós de tártaro e proteína Bases e pré-misturas concentradas Massas Mousses Informaçao tecnica; Modelo: Pacojet 4 Voltagem: 230 V Potência: Watt 1500 Alimentação: 1ph Pressão: Bar 1 Capacidade de vidro: It 0.8 Temperatura de infusão: -20ºC Peso líquido: 22,5 kg |
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